Recept: mini appeltaartjes

3.

Als je aan herfst denkt denk je dan net als ik aan warme truien, mokken dampende chocolademelk met een mega toef slagroom én appeltaart (met ook een toefke slagroom natuurlijk)?

Appels zijn weer in het seizoen en maak je mij daar nou eens heel blij mee! Maar om nou iedere keer een hele appeltaart te bakken, daar worden we zo rond van.. Ik besloot mini appeltaartjes te bakken in een cupcake blik. Erg gemakkelijk, budgetproof en als er visite komt maak je gewoon net zoveel taartjes als dat je gasten krijgt. Is het probleem van 4/5 dagen appeltaart achter elkaar opeten ook weer opgelost! ;-)

1. 2.

Ingrediënten voor 6 mini taartjes:

– 150 gram bloem
– 100 gram roomboter
– 50 gram suiker
– 2 eieren
– 2 goudreinetten
– ong. 1 eetlepel kaneel
– Klein beetje citroensap
– 3 eetlepels rozijnen
– 2 eetlepels suiker

Wat moet je doen?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de bloem, roomboter, 50 gram suiker en 1 ei samen in een beslagkom en kneed dit met je handen tot een mooi stevig deeg. Als het te droog is kun je een eetlepel water toevoegen. Is het te nat, doe je er een klein beetje bloem bij.
3. Snij de 2 appels in kleine stukjes, wel de rozijnen in een kommetje lauwwarm water, en doe de rozijnen in een bakje samen met de stukjes appel, 2 eetlepels suiker en ong. 1 eetlepel kaneel. Meng dit met elkaar en doe er een klein beetje citroensap bij.
4. Smeer je cupcake bakblik in met wat boter.
5. Bestrooi je aanrecht met wat bloem en rol het deeg met een deegroller uit. Pak een grote mok en druk hiermee 6 rondjes uit het deeg. Leg deze rondjes deeg in het ‘cupcake bakje’ en maak hiervan de bodem en de zijkant van je taartje.
6. Vul de bakjes met een paar eetlepels van het appel mengsel.
7. Maak van de restjes deeg mooie, dunne stroken en leg die over de appeltaartjes heen.
8. Klop 1 ei los met de garde en bestrijk de bovenkant van de taartjes met wat ei.
9. Bak de taartjes in zo’n 25 minuten af. Je hele huis zal heerlijk ruiken! You’re welcome ;-)!

4.

En daar zijn ze dan! Wie wil er een taartje?! Dit is trouwens mijn bak-look. Haren niet gedaan en make-up loos de hele dag in de keuken staan. Word ik blij van!

Wat ook een groot voordeel is; ze zijn ontzettend goedkoop om te maken. Ik denk dat je de meeste ingredienten al wel in huis hebt (bloem, suiker, ei, pakje boter). 2 appels kosten op het moment helemaal weinig (omdat ze natuurlijk in het seizoen zijn), rozijntjes zijn erg goedkoop dus voor een paar euro zet je deze heerlijke taartjes op tafel!

Mocht je deze taartjes maken, stuur je me dan even een foto via Instagram? @lifebyrosie! Vind ik erg leuk!

Mocht je eens zin hebben in een variatie op de appeltaartjes moet het bakboek ‘Appeltaart’ van Janneke Philippi heel leuk zijn. Een boek vol met originele recepten en ‘twists’ op de klassieke appeltaart. Hij staat in ieder geval op mijn verlanglijstje voor de winter want appeltaartjes steeds opnieuw maken met kleine aanpassingen: ik hou er van!

handtekening rosie

De link in dit artikel is een affiliate link.
Dit houdt in dat ik een kleine commissie krijg als jij
via deze link koopt, het kost jou echter niks extra’s!  ♥
So thank you als je mij en mijn blog op deze manier wil steunen !

Gerelateerde artikelen

50 reacties

  • Reageren
    Daphne
    25 september 2014

    Oeh, nooit aan gedacht om appeltaart in een cupcake-vorm te bakken. Ga ik dit weekend een keer doen, denk ik!

    • Reageren
      Roos
      25 september 2014

      Zeker doen! Stuur je mij een foto? :D

  • Reageren
    Frauke
    25 september 2014

    Oh wauw, dit ziet er zò lekker uit! Nu heb ik echt ontzettend zin om het te maken, alleen heb ik hier in Gent geen oven of combi-oven. Mijn hart breekt haha! Echt superlekker lijkt me dit, ik ben dol op appeltaart :D! X

    • Reageren
      Roos
      25 september 2014

      Ooh dat lijkt me écht heel vervelend! Moet er niet aan denken geen oven tot mijn beschikking te hebben haha! Arme jij! XX

  • Reageren
    MySimplySpecial
    25 september 2014

    Ze zien er goed uit! Ik was vorige week ook van plan dit te maken, maar het is er nog niet van gekomen.

    • Reageren
      Roos
      25 september 2014

      Wat toevallig! Zeker doen hoor ze zijn heerlijk! XX

  • Reageren
    Lauriëtte
    25 september 2014

    Hmm! Dit recept staat nu bij mijn favorieten! Ik hou van appeltaart en wil deze nog wel eens maken! :D

  • Reageren
    chucky1012
    25 september 2014

    Mmmmm deze lekkernij ga ik zeker een keer maken ;-)

    Xoxo

  • Reageren
    Svenja
    25 september 2014

    Hmmm ziet er echt heerlijk uit!

  • Reageren
    Suze Donderwinkel
    25 september 2014

    Heeerlijk! Wat een leuk recept, zeker leuk en makkelijk om te maken :)

  • Reageren
    Manon
    25 september 2014

    Ah alles is zo leuk in mini vorm haha. Ik heb ook wel eens mini appeltaartjes gebakken, altijd leuk :D

  • Reageren
    Lana
    25 september 2014

    Hmm, wat ziet dat er lekker uit Rosanne! Ga het dit weekend ook maken :), thanks voor het recept!

    • Reageren
      Roos
      25 september 2014

      Veel plezier en heel graag gedaan natuurlijk! XX

  • Reageren
    Marloes
    25 september 2014

    Ze zien er echt heerlijk uit<3

  • Reageren
    Simone
    25 september 2014

    Super leuk en lekker! Dat moet ik eens een keer proberen :D

  • Reageren
    Laura
    25 september 2014

    Wat een supertof idee! Ik ga vanmiddag direct uit school de ingrediënten halen en maken!

  • Reageren
    Jose
    25 september 2014

    Dikke trui: check! Warme sokken: check! Kop thee: check! Appeltaartjes: bijna check! ;-)
    Bedankt voor het recept :-)

  • Reageren
    Kim
    25 september 2014

    Wat leuk om ze zo klein te maken, wil ik zeker gaan proberen! Ziet er heerlijk uit, ik lust er wel ééntje!

  • Reageren
    Cindy
    25 september 2014

    Wat handig en een keer iets anders dan de traditionele appeltaart! Ik heb hem bij mijn favorieten gezet, dank je wel!

  • Reageren
    Emma
    25 september 2014

    ooh wat een leuk idee!
    Ik heb sinds een paar maanden een oven en ben langzaam maar zeker een stash aan het creëren, eerste bakvormen zijn al binnen haha. Deze cupcakevorm wordt denk ik de volgende aankoop! :)

  • Reageren
    Esther
    25 september 2014

    Wat een ontzettend handig artikel! Ook makkelijk om ze dan mee naar school te nemen.Ik ga dit recept zeker eens gebruiken :) Liefs

  • Reageren
    Mariëlle
    25 september 2014

    Mama had dit laatst op tafel gezet, maar die waren niet zelfgemaakt haha. Ik vind het er heerlijk uit zien!

  • Reageren
    Kimberley
    25 september 2014

    Wat ziet het er lekker uit! Leuk idee om ze in cupcakevormpjes te doen. Hapt lekker weg ;)

  • Reageren
    Jorien
    25 september 2014

    Mmm het ziet er verrukkelijk uit. Goed idee om dit zo te doen!

  • Reageren
    bymarlayne
    25 september 2014

    Ziet er lekker uit!

  • Reageren
    Tessa
    25 september 2014

    Wat een goddelijk idee! Het ziet er ook nog eens zo schattig uit!
    Liefs, Tessa

  • Reageren
    Sabrina
    25 september 2014

    Wat een schattig idee! Ziet er leuk uit!!

  • Reageren
    jana
    25 september 2014

    Jummie! Ga ik zeker eens proberen :D x

  • Reageren
    Femke
    25 september 2014

    Uhhh, Rosie, je hebt me op ideeën gebracht… Op dit moment staan ze namelijk in de oven!!! Ik ben zo benieuwd :D Bedankt voor het delen van dit recept!

  • Reageren
    Juffrouw Mier
    25 september 2014

    Wat een leuk idee, gezellig om met de meiden te maken.

    Groeten van Juffrouw Mier

  • Reageren
    Martine
    25 september 2014

    Superleuk recept! Leuk om van het weekend samen met mijn dochter te maken en er dan gezellig samen van smullen!

  • Reageren
    Estrella
    25 september 2014

    Heel leuk!

  • Reageren
    Jana
    26 september 2014

    Mooie foto’s! Ik krijg er al zin in haha, dit receptje ga ik opslaan :)

  • Reageren
    Martine
    27 september 2014

    Vandaag 12 mini appeltaartjes gemaakt samen met mijn dochter.
    Leuk om te doen en ziet er ook nog eens heel leuk uit.
    Vanavond lekker van smullen. Bedankt voor het delen van het recept!

  • Reageren
    Iris
    29 september 2014

    Ook ik werd dol enthousiast van dit recept en kocht gelijk zo’n leuke cupcake vorm! Nou, ik ben er achter gekomen dat ik niet zo’n tallent heb voor bakken ;-) Was als eerste begonnen met het schillen van de appels, dat is niet zo verstandig, dan worden ze bruin.. Daarna vergat ik de suiker in het deeg, en vervolgens ook de kaneel door de appels. Resultaat is aardig smakeloos. Conclusie: volgend weekend een nieuwe poging, want ik kocht ook nog eens veels te veel appels. Wish me luck. Haha!

  • Reageren
    anoniem
    24 februari 2015

    Leuk recept, mijn appeltaartjes staan nu in de oven, ik hoop dat ze lukken, en dat ze lekker zijn! ;-)

  • Reageren
    Umm Ismaail
    12 maart 2015

    Heb ze vandaag gemaakt, heerlijk zijn ze! En zoals je al aangaf, veel leuker dan zo’n enorme appeltaart, die ik uiteindelijk zelf opeet. Slecht voor de lijn haha.

  • Reageren
    Nina
    15 maart 2015

    Arleen kan je het ook in cupcakevormpjes doen (in die papierevormpjes)

    Groetjes nina

    (Ik ben 7 jaar)

    • Reageren
      Roos
      15 maart 2015

      Hai Nina, dat zou ik niet doen. Cupcake vormpjes zijn niet sterk genoeg om het zware deeg te kunnen houden. Veel plezier met bakken! :) XX

  • Reageren
    Nina
    15 maart 2015

    Dan ga ik ze lekker maken zo!:)

  • Reageren
    appeltaartgek
    27 april 2015

    Ze staan in de oven, maar dan verdeeld over mini springvormpjes!

  • Reageren
    Margreet
    30 april 2015

    Kijk dit is wat we zochten!!
    Onze oudste is 5 mei jarig en zocht nog een traktatie voor school
    Bij deze gevonden !!!!

  • Reageren
    Tessa
    3 oktober 2015

    Jumm, ik ga ze nu gelijk zelf maken. Handig dat het huis-tuin en keuken ingrediënten zijn

  • Reageren
    Tessa 2
    3 oktober 2015

    Jumm

  • Reageren
    Diana
    22 maart 2016

    Wat een lieve kleine appeltaartje en ze zien er heerlijk uit. Ik zou er niet opgekomen zijn om ze te baken in een cupcake vorm. Ook weer uitproberen dus.
    Diana onlangs geplaatst…De weegschaal van draagkracht en draaglastMy Profile

  • Reageren
    Diana | Stripe Away
    3 augustus 2016

    O wat een super leuk idee dit. Ook voor een verjaardag. Makkelijk en leuk om op tafel te zetten.

  • Reageren
    Jonna@Burgertrutjes
    3 augustus 2016

    Leuk recept, ik heb dit soort taartjes al vaker gemaakt. Lang leve het muffin-bakblik :)
    Jonna@Burgertrutjes onlangs geplaatst…Foto- en shoplog AntwerpenMy Profile

  • Reageren
    lotte
    16 augustus 2016

    zo lekker dankje wel

  • Reageren
    Aly
    21 december 2016

    Ook lekker is een klein stukje amandelspijs op de deegbodem en i.p.v rozijnen cranberry. Ik maak mijn taart al jaren op deze manier.

  • Reageren
    Luna
    22 september 2017

    Dezezitten nu in de oven :-) .. thanks voor recept xoxo Luna

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge