Recept: Gezonde ontbijtmuffins Rens Kroes

ontbijt muffins Rens Kroes

Een paar weekjes terug kocht ik het kookboek van Rens Kroes: Powerfood. Waarschijnlijk hebben jullie hier bijna allemaal al wel van gehoord want wat heb ik dit boek veel voorbij zien komen. Op Facebook, Instagram en bij andere bloggers. Volgens mij is de PR van dit boek enorm goed gedaan! ;-)

Ik was in ieder geval erg nieuwsgierig en aangezien ik zoveel mogelijk suikervrij probeer te eten besloot ik het boek te kopen. Het eerste recept wat ik er uit maakte waren deze ontbijtmuffins. Ik heb het recept iets aangepast (ik kan nooit zomaar een recept overnemen haha!) en uiteindelijk vond ik het resultaat best lekker. Niet fantastisch maar zeker de moeite waard om met jullie te delen omdat het zo gemakkelijk is en het zeker goed vult!

2.

Recept ontbijtmuffins Rens Kroes

Ingrediënten voor 10 muffins:
100 gram havermout
1 tl bakpoeder
2 rijpe bananen
3 eieren
2 tl kaneel
Snuf zout
10 eetlepels blauwe bessen

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Doe alles behalve de blauwe bessen in de blender en mix het goed met elkaar.
• Voeg daarna de blauwe bessen toe en roer dit even goed door.
• Vul de vormpjes met het beslag. Deze leuke gestipte kocht ik ooit een keer bij Kruidvat!
• Bak ze in 30 minuten af.

Klaar! ♥ Eet smakelijk met deze ontbijt muffins van Rens Kroes!

handtekening rosie

Oorspronkelijke recept komt uit het kookboek Powerfood van Rens Kroes!

Gerelateerde artikelen

22 reacties

  • Reageren
    Anne Solveig
    28 januari 2015

    Het ziet er zo lekker en leuk uit! Wat een schattige bakvormpjes!

  • Reageren
    Adejong Visagie
    28 januari 2015

    Ah leuk, deze wilde ik vandaag gaan maken. Ben erg benieuwd :)

  • Reageren
    Kirsten
    28 januari 2015

    Deze lijken me erg lekker (: leuk dat je dit deelt!

  • Reageren
    Marloes
    28 januari 2015

    Dit is zo’n lekker recept. Ik maak ze zelf ook heel vaak klaar als ontbijt of lunch!

  • Reageren
    Liliane
    28 januari 2015

    Wat een simpel recept! Moet ik eens uitproberen :)
    en die gezellige vormpjes heb ik ook :D

  • Reageren
    chucky1012
    28 januari 2015

    Ik heb zoveel goeds gehoord over dit boek.
    Maar ken het zelf niet.
    Wat ziet dat er heerlijk uit!
    Ook gezond.
    Aparte vormpjes.

    Xoxo

  • Reageren
    Janice
    28 januari 2015

    Het ziet er in ieder geval erg lekker en leuk uit :)

  • Reageren
    Jennifer
    28 januari 2015

    Ze zien er al erg lekker uit, en ik denk dat ik dit recept ook maar een kans geef.
    Ik ben benieuwd hoe ze er uiteindelijk uit komen te zien met mijn bak skills

  • Reageren
    tineke
    28 januari 2015

    Klinkt makkelijk genoeg! (en wat een superleuke muffin vormpjes! Ik word er helemaal happy van!)

  • Reageren
    Rachel
    28 januari 2015

    hm prachtige foto en goed recept ik heb dit boek ook maar nog niets uit gemaakt! stomstom

  • Reageren
    Margot
    28 januari 2015

    Het lijkt me een fijne afwisselingen op mijn standaard yoghurt ontbijt.

  • Reageren
    Carola
    28 januari 2015

    Deze wil ik zo gaan maken, m’n andere muffins zijn op. Het boek vind ik zelf niet zo geweldig. Hier ligt het klaar om retour te gaan helaas.

  • Reageren
    Simone
    28 januari 2015

    Klinkt wel heeerlijk. Ik ga ze binnenkort proberen! Hoeveel heb je er ongeveer nodig als ontbijt om te vullen?

  • Reageren
    Laura
    28 januari 2015

    Wat ziet dit er lekker uit! Dit ga ik zeker nog een keertje proberen

  • Reageren
    Danielle
    28 januari 2015

    Wat een prachtige product foto’s heb je gemaakt! Ik kan ook nooit een recept een op een overnemen, altijd een kleine aanpassing hier of daar haha! Zelfs als ik iets nog nooit heb gemaakt pas ik het een beetje aan.. gewoon op gevoel, gek eigenlijk!

    Ze zien er wel lekker uit! Ik ga ze eens maken maar dan met dadels ipv blauwe bessen, ik vind blauwe bessen altijd een beetje “flauw” smaken.

  • Reageren
    Xaviera
    28 januari 2015

    Dat ziet er lekker uit en het is weer eens wat anders om mee te ontbijten! Fijn dat ze zo vullend zijn, gelijk een goede start van de dag.

  • Reageren
    Femke
    28 januari 2015

    Oeeh, deze gaan op mijn lijstje ;-)! Ze zien er lekker uit hoor!

  • Reageren
    Sabrina
    28 januari 2015

    Klinkt super lekker! Fijne ingrediënten ook (:

  • Reageren
    Suzanne
    29 januari 2015

    Ziet er lekker uit! En een makkelijk recept :)

  • Reageren
    Teddy
    30 januari 2015

    Ziet er heerlijk uit!

  • Reageren
    Anneleen
    5 februari 2015

    Oh die zien er goed uit! Lijkt me een lekkere, gezonde ontbijtmuffin!

  • Reageren
    Maya
    29 juli 2016

    Ik heb deze muffins zojuist gemaakt. Ze zijn helaas niet gerezen, dat vind ik jammer.
    Ik vind ze lekker maar ook te zoet dus ik zou er de volgende keer 1 banaan minder in doen en ook iets minder kaneel. Jammer dat ik niet weet waarom ze niet gerezen zijn.
    Bedankt voor het plaatsen van het recept. Wij gaan dit weekend wandelen dus ik neem ze lekker mee voor de lunch.
    vrgr Maya

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge