Geweldige kerstcupcakes in een handomdraai!

kerst-cupcakes-simpel

(*)Zien ze er niet fantastisch uit? Deze heerlijke, Kerstige cupcakes! En kun jij geloven dat ik er 10 van deze in nog geen 1 uur op tafel zette? Perfect voor de drukke kerstdagen dacht ik zo! Klik snel verder voor het recept!

We zijn allemaal natuurlijk druk genoeg in de keuken met Kerstmis. Of je nou het gehele kerstdiner bereidt of misschien één gang meeneemt naar een groot familiediner: tijdtekort kennen we allemaal. Maar leuk is het wel om iets origineels en lekkers bij de thee of koffie te kunnen serveren op één van de kerstdagen (of tijdens All you need is love op Kerstavond). Vandaar dat ik, samen met Kookexpert, in de keuken aan de slag ben gegaan met een super lekker, ONTZETTEND leuk uitziend recept wat je in een handomdraai op tafel zet.

jamie-oliver-cupcake-blik jamie-oliver-bakblikjamie-oliver-piping-bag-kit

Op de webshop van Kookexpert vind je alles op het gebied van koken en bakken. Van goede messen tot bakblikken en van keukenmachines tot de mooiste theedoeken. Ik kreeg voor dit recept een heel mooi cupcakebakblik en spuitzak opgestuurd van Jamie Oliver, allebei in een prachtige mintgroene kleur. Het bakblik is van hele zware kwaliteit en heeft een super goede anti-aanbak laag. De spuitzak voelt ook ontzettend goed aan. Ik ben wel eens aan het klungelen geweest met goedkope spuitzakken en iedere keer baalde ik dan weer omdat het nooit mooi werd of zelfs gewoon door de zak heen naar buiten kwam! Zo gek.

Gauw de keuken in en aan de slag gaan dacht ik zo ;-)!

Je kunt het jezelf zo makkelijk of moeilijk maken als je zelf wil. Je kunt de cupcakes helemaal from scratch maken maar je kunt ook, zoals ik deed, een pak cupcake mix kopen bij de Appie, water toevoegen en 10 cupcakes klaar hebben binnen 20 minuten. Dat is helemaal aan jou!

kerst-cupcakes

Recept kerstcupcakes

Ingredienten:
1 pak cupcake mix
150 ml water
300 gram roomkaas
200 gram witte chocolade
Kokossnippers
Leuke chocolaatjes om je cupcake mee af te maken

Bereidingswijze:
1 Maak de cupcakes zoals aangegeven op de verpakking en maak tijdens het bakken altijd gebruik van een cupcake bakblik. Hiermee voorkom je dat de cupcakes helemaal naar de zijkant uitlopen en je hele ‘lelijke’ brede cupcakes krijgt waar je geen mooie toef bovenop kan maken.
2 Vaak staan je cupcakes aan de bovenkant een beetje bol als je ze uit de oven haalt. Ik snij die bolling er af zodat je een platte cupcake hebt. Hierop kun je mooi een toef maken. Laat de cupcakes goed afkoelen.
3 Smelt ondertussen de witte chocolade in de magnetron en klop deze samen met de 300 gram roomkaas met behulp van een mixer tot een héérlijk mengsel.
4 Vul de spuitzak met deze topping en maak een mooie toef bovenop de cupcake. Ik gebruikte de ronde kop.
5 Steek de sneeuwpop chocolaatjes er in en besprenkel met de kokossnippers.

En klaar zijn je cupcakes!

cupcakes-kerstmis

Super gezellig ziet het er uit en ze smaken zó lekker. Die witte chocolade/roomkaas topping is echt ZO lekker. Blijft mijn favoriet!

Dankjewel Kookexpert voor deze leuke samenwerking. Mocht jij nog op zoek zijn naar kwalitatief goede keuken benodigdheden bezoek dan zeker even de webshop. Alvast een hele fijne kerst gewenst ♥!

handtekening Lifebyrosie.nl

  • Dit artikel is tot stand gekomen d.m.v. een samenwerking.

Gerelateerde artikelen

10 reacties

  • Reageren
    Daniëlle
    17 december 2016

    Wat zien ze er leuk uit!
    Mooi blik ook!!
    Daniëlle onlangs geplaatst…Tulband met m&m’s en witte chocolade ganacheMy Profile

  • Reageren
    chucky1012
    17 december 2016

    Dit ziet er zo heerlijk uit ;-)

  • Reageren
    Mariska
    17 december 2016

    Wat zien die er leuk uit zeg! :) heel feestelijk!
    Mariska onlangs geplaatst…Zo is hij chique voor de kerstMy Profile

  • Reageren
    Inge
    17 december 2016

    Jammie! En wat zijn de foto’s ontzettend mooi :)

  • Reageren
    alexa
    17 december 2016

    ahhh wat zijn ze schattig en vooral heel lief! bijna zonde om op te eten!
    alexa onlangs geplaatst…Wat te doen tegen de winter dip?My Profile

  • Reageren
    Florence
    17 december 2016

    Ze zijn bijna te mooi om op te eten!

  • Reageren
    Bertine
    18 december 2016

    fantastisch bedacht met dat chocolademannetje!
    Bertine onlangs geplaatst…Oma’s servies om je nekMy Profile

  • Reageren
    Forever38.com (Vera)
    22 december 2016

    Ah, die zien er echt superleuk en lekker uit. Bijna zonde om op te eten (bijna dan hè, haha)
    Forever38.com (Vera) onlangs geplaatst…Mijn nieuwe blogplanningMy Profile

  • Reageren
    Anneleen
    25 december 2016

    Hoe lekker en schattig ziet dat er uit ?! :) Ik wens jou en je gezinnetje bij deze een hele fijne kerst toe! Geniet van alle gezelligheid! <3
    Anneleen onlangs geplaatst…Terug in de tijdMy Profile

  • Reageren
    Maike
    26 december 2016

    Wat een vreselijk leuke cakejes. Ze lijken me heerlijk!
    Maike onlangs geplaatst…Trouwen met kerstMy Profile

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge