5 leukste dingen van afgelopen week!

Vandaag wil ik de 5 leukste dingen van mijn afgelopen week met je delen. Gewoon omdat ik het allemaal heel erg leuk en fijn vindt maar er een gehele blogpost aan wijden is wellicht een beetje overdreven. Op zoek naar een lekker positief blogje? Lees dan zeker verder! ♥

Hellooooo op deze vrijdag! De weersvoorspellingen voor het weekend jongens, ik typ dit terwijl het buiten kei- en keihard regent.. Ik kan me gewoon niet voorstellen dat het dit weekend 20 graden zal worden maar we will see ♥! Als het zo is ga ik er in ieder geval meer dan ooit van genieten!
Maar goed, hier komen ze dan. Mijn 5 favoriete momenten/dingen van afgelopen week.

1. Restaurant Vindom in Oldenzaal uitproberen.

Als er iets is waar ik niet over uitgepraat raak is het wel goed eten. De combinatie met wijn maakte ik nog niet zo vaak maar dat was afgelopen vrijdag wel anders. Maud appte mij een tijdje geleden of ik het leuk zou vinden om met haar mee te gaan eten en wijnproeven bij Vindom, een ontzettend leuk en klein restaurant in Oldenzaal. Maud schreef er ook een uitgebreide blogpost over, zeker het lezen waard!

Ik hou enorm van lekker koken, eten en uit eten gaan maar, zoals ik al vaker deelde, vind ik het erg vaak tegenvallen. Begrijp me niet verkeerd, ook ik eet best wel eens bij een sushi vreetschuur of tapas bij een La Cubanita, en daar is ook helemaal niks mis mee, maar ik vind restaurants gewoon heel vaak tegenvallen! Een saaie kaart, saaie combinaties, saaie producten. Ik wil interessante combinaties, een gedurfde kaart en verse producten zonder al te veel poespas! Eten bij mensen die net zo (of nog veel meer) gepassioneerd zijn over eten als dat ik ben. Nou jongens, Vindom past dus helemaal in dit straatje. Ik heb het inmiddels al aan al mijn vriendinnen verteld en uitgebreid bij de paasbrunch aan iedereen die het horen wou: het eten was zó lekker!!!

We werden welkom geheten door Patrick en Nathalie in hun kleine restaurantje naast de kerk. Bij binnenkomst valt me gelijk op hoe knus en gezellig de ruimte is. Er is dan ook maximaal plek voor 20 gasten! Dat is nog eens iets anders dan zo’n grote vreetschuur ;-)! Patrick en Nathalie zijn allebei super vriendelijk en gepassioneerd en maken ons allereerst blij met een glas prosecco en de ‘faux fondue’. Geroosterd brood met gesmolten Emmentaler en een beetje nootmuskaat. Goed begin kan ik je vertellen ;-)!

Dit was ook zo lekker! Een flammkuchen, buiten in de houtoven bereid, met port ingelegde vijgen, walnoten en truffelolie. Natuurlijk ook weer een lekker wijntje er bij! Tussendoor komen Patrick en Nathalie vragen of we overal blij mee zijn, of de wijn smaakt en als het niet helemaal onze smaak is (ik ben niet super gek op rode wijn) wordt er uitgebreid gevraagd zodat hij op zoek kan gaan naar een wijn die meer bij mijn smaak past. Het leuke vind ik dat de passie er van af spat, dat maakt ons ook helemaal enthousiast om uit te proberen!

Niet zo heel handig voor ons als bloggers maar wat vond ik dit leuk. Patrick deelde zakjes uit om telefoons in te doen tijdens het eten. Offline is natuurlijk the new luxury ;-)! Geen telefoon aan tafel maar tijd voor elkaar zonder afleiding!

Tonijn blokjes heerlijk gemarineerd ♥! En wat wordt het op een leuke manier geserveerd he?

Het hoofdgerecht! Ravioli gevuld met artisjok en pecorino. Ook weer zo leuk geserveerd met kleine schaaltjes parmezaan, basilicum, olie, rode pepertjes en pijnboompitjes zodat je deze naar smaak kan toevoegen.

Kaasplankje ♥!

En als laatste kregen wij ook nog de chocolademousse met Liqor43! Hier maakte ik alleen geen foto van, alleen een video die je wel op mijn instagram kan bewonderen ;-)!

Het klinkt echt als één groot reclame praatje maar dat is het niet. Vindom in Oldenzaal is echt geweldig. Heerlijk eten, super lekkere wijnen, het is klein en knus, er is persoonlijke aandacht voor je vanuit de eigenaren en de passie voor eten en wijn spat van ze af. Een hele grote aanrader én een restaurant waar ik Kay graag gauw een keer mee naar toe neem!

2. Voorbereidingen voor Sofia!

Volgende week is het zo ver, dan gaan Kay en ik voor het eerst sinds de geboorte van Flynn 3 nachtjes met z’n tweetjes weg. Oh-zo spannend maar ook zó heerlijk! Ik kan me helemaal niet meer voorstellen hoe het is om even een paar dagen geen rekening te hoeven houden met slaaptijden, snottebellen, 3726x MAMA per dag en 100 kusjes krijgen. We gaan hem enorm missen maar we zien er ook heel erg naar uit.

Even er uit met z’n tweetjes, en dan ook nog eens naar een (hopelijk) fantastische stad! Sofia is nog redelijk onbekend als citytrip maar ik heb er al zoveel moois over gelezen, zoveel geschiedenis en zoveel lekker eten! Een patient van Kay had een artikel in een tijdschrift gevonden over Sofia en het voor ons meegenomen. Ik had al gelezen dat Sofia heel budgetproof moest zijn dus dat is fijn! Ik ga er natuurlijk hier over schrijven dus die blogposts zul je vanzelf langs zien komen! ♥ Als je het leuk vindt om mijn avonturen volgende week al te volgen, volg me dan op Instagram op @lifebyrosie. Ik ben nogal actief op Instastories ;-)!

3. Rust en ruimte voor mijzelf.

Vandaag is het alweer 2 weken geleden dat ik afscheid nam op mijn werk en ik kan eigenlijk pas sinds gister zeggen dat ik los begin te komen van mijn werk. Nu ben ik altijd iemand die daar moeite mee heeft en vaak pas de laatste 3 dagen van een vakantie los komt van haar werk maar nu merkte ik dat het helemaal lastig was. Ik probeerde daarom niet gelijk heel veel druk op mijzelf te leggen qua uitzoeken wat ik wel en solliciteren etc. maar juist om mijzelf even tijd, rust en ruimte te gunnen. Veel leuke dingen doen, ’s avonds veel rust pakken, op tijd naar bed gaan, wat vaker in bad om te ontspannen of een boek te lezen. Ik merk dat ik het meer en meer af begin te sluiten en dat er ruimte komt in mijn hoofd om met mijzelf aan de slag te gaan. Fijn!

Ik deelde al op Instagram dat ik mijn ontwikkeling hierin en de dingen die ik doe om er achter te komen wat ik wil gaan doen ook zeker hier op mijn blog ga delen. Ik ben al bezig met het schrijven van een reeks aan artikelen die, denk ik, vanaf mei online zullen komen! ♥

4. Koken voor oma.

Een paar weekjes geleden was mijn oma jarig, 91 jaar werd ze. Ik heb het geluk nog 2 oma’s te hebben maar eerlijk? Ik maak veel te weinig tijd voor ze. Dit is eigenlijk iets waar ik mij best voor schaam en waar ik écht verandering in wil laten komen. Hier begon ik afgelopen woensdag mee.

Herken je het probleem dat als één van je opa’s of oma’s jarig is je geen idee hebt wat je ze zou kunnen geven? Ik bedacht me opeens dat oma het waarschijnlijkst het leukst vind om tijd met ons door te brengen en lekker te eten. Oma kookte vroeger altijd heerlijk maar moet het nu bijna alle dagen doen met het eten van een ‘Tafeltje Dekje’ service. Niks mis mee maar écht lekker, dat kun je het denk ik niet noemen. Ik besloot daarom lekker luxe voor haar te gaan koken. Ik kocht asperges met zalm, aardappeltjes, ei en salade en ging in haar kleine keukentje aan de slag. Het was echt heel fijn en gezellig! ♥ En zeker voor herhaling vatbaar.

5. De tuin is er klaar voor zomer!

De afgelopen weken hebben we iedere keer een paar uurtjes in de tuin gewerkt om ‘m klaar te maken voor het planten van nieuwe plantjes, bloemen, boompjes en struiken. Flynn vindt het heerlijk! ‘Weer tuin werken mama?’ Lieverd! Komend weekend gaan we er denk ik mee aan de slag. Leuk om eens foto’s te maken van onze tuin en een blogje hierover te schrijven? Ik ga ook bezig met het aanleggen van een moestuin, zoveel zin in! :)

En dat waren 5 hele fijne dingen van mijn afgelopen week! Ik hoop dat je er een fijn, positief gevoel aan over gehouden hebt! Kick ass deze vrijdag en hopelijk gaan we allemaal genieten van een fijn, zonnig weekend!

Gerelateerde artikelen

6 reacties

  • Reageren
    Dionne
    6 april 2018

    Wat een mooie, fijne dingen. Wat leuk dat je naar Sofia gaat, dat staat heel hoog op mijn bucketlist..
    Dionne onlangs geplaatst…5 tips die het leven van een ondernemer vergemakkelijkenMy Profile

  • Reageren
    Gelukjes van Maris
    8 april 2018

    Wat lief dat je dat voor je oma hebt gedaan. Sinds ons meisje er is kom ik er ook niet meer heel vaak. Toch maar weer eens op bezoek binnenkort..

    x
    Gelukjes van Maris onlangs geplaatst…Handlettering en doodlesMy Profile

  • Reageren
    Nienke
    8 april 2018

    Wat super leuk om te lezen! Heerlijk he, die lente die zich af en toe laat zien. De tuin klaarmaken voor de aankomende seizoenen is altijd een super leuk klusje. Gisteren was het heerlijk weer, maar vandaag is het hier gewoon weer koud en bewolkt. De momenten dat de zon schijnt, moeten we er van genieten! Fijne nieuwe week gewenst!

  • Reageren
    Anneleen
    8 april 2018

    Zo bijzonder om nog twee oma’s te hebben! Mijn grootvader is 91 en zo trots op hem, zo’n mooie leeftijd die lang niet iedereen gegeven is <3

  • Reageren
    Jenn
    9 april 2018

    Oh wat een fijne dingen, en al dat eten ziet er heerlijk uit!
    Jenn onlangs geplaatst…Het is Digitale Detox WeekMy Profile

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge