Easy peasy club sandwich met gerookte zalm & avocado!

Wil je een keer iemand een fancy lunch voorschotelen maar heb je eigenlijk niet zoveel tijd? Of ben je niet zo’n keukenprinses maar wil je wel eens indruk maken op diegene die komt eten ;-) ? Maak dan eens deze heerlijke clubsandwich met zalm, heksenkaas & avocado.

Afgelopen week kwam mijn zus gezellig een dagje langs met de kindjes. We besloten een lekkere lunch klaar te maken in plaats van ergens te gaan lunchen en toen kwam dit receptje er uit. Mag je dit eigenlijk een recept noemen? Het opstapelen van een heleboel lekkers op een paar geroosterde boterhammen? ;-)

Het zag er in ieder geval zo lekker uit én het smaakte ZO goed dat ik het zeker het delen waard vind! Gewoon lekker als je moeder, vriend of vriendin een middagje komt lunchen en je zin hebt om een keer iets meer uit te pakken. Of gewoon lekker voor jezelf, omdat er altijd iets te vieren valt toch?!

Ingrediënten voor 2 clubsandwiches met zalm:

  • 6 plakken lekker brood. Ik kocht desem brood bij de Lidl maar je kunt ook naar de bakker gaat als je dol bent op wat dikkere plakken brood.
  • 150 gram gerookte zalm.
  • Halve avocado.
  • Kwart komkommer.
  • Bakje heksenkaas.
  • 2 gekookte eitjes.

Zo maak je ze!

  1. Rooster 3 boterhammen per persoon in de broodrooster. Laat deze afkoelen.
  2. Kook de eitjes en snij ze in plakjes en snij de avocado en de komkommer ook in plakjes.
  3. Besmeer alle drie de broodjes met heksenkaas.
  4. Beleg de broodjes met de zalm, komkommer en avocado.
  5. Leg hier de tweede boterham op en leg hier nog een plak zalm op, de plakjes ei en nog wat plakjes komkommer. Leg hier de laatste boterham weer op en klaar!

Super lekker, super snel klaar en het ziet er super uit toch?

Wil je dit recept bewaren voor je volgende lunchdate? Pin dan onderstaande afbeelding op je Pinterest bord ♥!

Als je de sandwich gemaakt hebt en je deelt een foto, tag je mij daar dan in? :) (@lifebyrosie). Vind ik tof om terug te zien!

Gerelateerde artikelen

5 reacties

  • Reageren
    Tea
    7 februari 2018

    Ziet er heerlijk uit! Heb de club sandwich een half jaar geleden ontdekt en sindsdien ben ik een beetje verslaafd, vooral aan club sandwiches met kip. Binnekort zelf maar eens proberen te maken aan de hand van dit recept :)
    Tea onlangs geplaatst…Fotodagboek week 2 en 3My Profile

  • Reageren
    Darina
    7 februari 2018

    Wat een heerlijke recept! Deze ga ik zeker eens bereiden.
    Darina onlangs geplaatst…Menton – de Parel van FrankrijkMy Profile

  • Reageren
    Simone
    7 februari 2018

    Oeh heerlijk! Deze ga ik onthouden!

  • Reageren
    Anneleen
    9 februari 2018

    Oh wat ziet dat er lekker uit ! :)

  • Reageren
    Paula
    12 februari 2018

    Ziet er heel lekker uit…zal het onthouden voor als dochter weer eens langs komt lunchen, ze houd wel van zalm en ander lekkers….:-)

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge