4 heerlijke, zomerse (vegan) ontbijtjes!

Ik deel vandaag 4 heerlijke, zomerse ontbijtjes met je! Dat kunnen we met deze temperaturen wel gebruiken toch? ;-)

1. Nicecream met rood fruit:

Ingredienten:
2 bevroren bananen
Rood fruit naar keuze

Bereidingswijze:
Heel simpel! Doe de 2 bevroren bananen in een keukenmachine met een klein scheutje water en blend tot het helemaal romig is. Dit kan even duren, het ligt echt aan de sterkte van je keukenmachine. Soms moet ik nog even met een spatel langs de randen gaan en ‘m opnieuw aanzetten bijvoorbeeld. Giet de nicecream in een mooie schaal en top af met alles wat je lekker vindt. Ik gebruikte aardbeien, frambozen, blauwe bessen en een halve granaatappel. Super vullend en super gezond!

2. Semi-nicecream met veel fruit:

Ingredienten:
1 hele rijpe banaan
1 bevroren banaan
Fruit naar keuze.

Bereidingswijze:
Geen zin in ijs voor het ontbijt? Qua smaak is het hetzelfde als de nicecream van nummer 1 alleen is deze een stuk minder koud. Doe de banaan en de bevroren banaan in de keukenmachine en blend tot een romige mix. Giet in een schaal en top af met fruit naar keuze!

3. Rawnola:

Ingredienten:
– Stuk of 8 medjoul dadels of 10 ‘gewone’ dadels die je 10 minuten in kokend water laat weken.
– Havermout
– Chia zaadjes
– Noten naar keuze
– Rauw cacao poeder.

Bereidingswijze:
Ik heb er bewust geen aantallen bij gezet omdat dat bij mij iedere keer varieert. Volgens mij ligt dit aan de zachtheid/vochtigheid van de dadels. Doe de dadels in de keukenmachine en mix tot een zachte pasta. Voeg nu van alles op gevoel wat toe. Ik denk dat ik ongeveer 150 gram havermout toevoeg, 2 eetlepels chiazaad, een handje noten en 1 eetlepel cacaopoeder.

Het leuke aan dit recept is dat je in principe alles toe kan voegen wat je lekker vindt zolang de basis van dadels en havermout maar blijft. Mijn zoontje eet onwijs slecht maar eet deze rawnola alsof het snoep is haha. Zo lekker vindt hij het.

Ik eet de rawnola het liefst met kwark of een groene smoothie!

4. Tropische smoothiebowl:

Ingredienten:
1 banaan
2 handjes bevroren spinazie
2 perziken
2 handjes bevroren ananas
1 passievrucht
1 theelepel chiazaadjes

Bereidingswijze:
Blend de banaan, 1 perzik, spinazie en de ananas in de blender met elkaar. Giet het in een kom en top met een in stukjes gesneden perzik, passiebrucht en de chiazaadjes. Super lekker en ZO zomers!

Wat is jouw favoriete ontbijtje nu het zo ongelofelijk warm is? ;-)

Gerelateerde artikelen

3 reacties

  • Reageren
    Darina
    27 juli 2018

    Ziet er heerlijk uit! Vooral met dit weer :)
    Darina onlangs geplaatst…Genieten van de zomer in mijn nieuwe strandstoelMy Profile

  • Reageren
    Inge
    27 juli 2018

    Mmm… Dat ziet er allemaal erg lekker uit! Rawnola kende ik nog niet, maar wat een leuk recept!

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge