Drie euro food challenge | Pepernoten truffels!

Deze pepernoten truffels zijn zó lekker. Perfect voor bij de thee tijdens de Sinterklaas intocht of voor op tafel tijdens pakjesavond. En omdat de decembermaand al duur genoeg is maak je 15 van deze truffels voor nog geen €3,-!

Over 2 weekjes dan is het zover, Sinterklaas komt weer naar Nederland. Flynn wou afgelopen week zijn schoen al zetten en besloot ook het bakje water voor Amerigo alvast klaar te zetten. Ik kon hoog of laag springen, zeggen dat Sinterklaas nog lang niet in Nederland is, maar het water voor Amerigo moest blijven staan.

Prima schat haha!

Ik hou van de decembermaand. Het is voor mij de mooiste maand van het jaar. Ook dit jaar staan er weer veel fijne dingen op het programma! Samen naar de intocht van Sinterklaas, een weekje naar Texel, naar de kerstmarkt in Munster, oliebollen bakken etc. Super leuk maar tegelijkertijd betekent de decembermaand ook vaak dat het de duurste maand van het jaar is.

Er zullen de komende tijd een aantal artikelen online komen waarin ik tips geef om de decembermaand zo budgetproof mogelijk door te komen en ik start vandaag alvast met dit heerlijke budgetrecept voor pakjesavond! ♥

Zien ze er niet heerlijk uit deze truffels? Je hebt er ook maar 3 ingredienten voor nodig en ze zijn binnen een uurtje klaar.

De spelregels:

Alle ingredienten mogen samen niet meer kosten dan €3,- in totaal. Dus niet berekend per persoon. Basis ingredienten worden hierbij niet meegerekend. Hieronder reken ik dingen als olijfolie, peper & zout, mayonaise, een teentje knoflook, soya saus etc. Dit zijn dingen die je, in een goede voorraadkast, op voorraad zou ‘moeten’ hebben :)!

Voorgaande drie euro gerechten:

Vlaflip met speculoos en slagroom.
Zelfgemaakte pizza met ham & ui.
Aardappeltjes met gemarineerde spruitjes & gebakken brie.
Gekruide aardappelpuree met visfriet en erwtjes.
Plaattaart met appel, kaneel en slagroom.
Spaghetti met ham en prei.
Romige pompoensoep (zonder het akelige snijden!).
Noodles met champignons, boontjes en roerei.
Groentefrietjes met pittige avocado dip!

Boodschappenlijstje voor 15 pepernotentruffels:

  • 200 gram pepernoten – €0,55
  • 1 klein pakje monchou – €1,05
  • 1 reep witte chocolade – €0,50
  • 1 reep melk chocolade – €0,50

Totaal: €2,60.

Bereidingswijze pepernotentruffels:

Doe de pepernoten in de keukenmachine en maal totdat ze helemaal fijn zijn. Als je geen keukenmachine hebt kun je de pepernoten ook in een theedoek doen en er met de deegroller op slaan maar de keukenmachine is wel echt makkelijker :)!

Hou 2 eetlepels van de pepernotenkruimels apart.

Voeg de monchou toe en mix totdat alles goed met elkaar vermengt is.

Rol van het mengsel 15 balletjes en zet deze voor een half uurtje in de diepvries.

Smelt de chocolade omstebeurt au bain marie. Dip de balletjes in de chocolade en leg op een met bakpapier bekleed bord. Strooi een beetje van de pepernotenkruimels over de bovenkant en zet daarna in de koelkast om op te stijven.

Bewaar je pepernotentruffels in een afgesloten bakje.

You’re very welcome! Als je dit recept gaat maken tag je mij dan in je foto? @ lifebyrosie. Vind ik super leuk om te zien!

Voor meer Sinterklaas recepten, kijk even hieronder!

Fijn weekend alvast lieve allemaal!

Gerelateerde artikelen

5 reacties

  • Reageren
    Audrey
    8 november 2019

    Oeeee, dit ziet er goed uit! Gebaksbordjes van de Action? ;) Die heb ik ook, haha. O, en nog een tip om het goedkoper te maken: gewoon naturel roomkaas kopen bij de Aldi of Lidl. Dubbele hoeveelheid voor minder geld.
    Audrey onlangs geplaatst…Recept: karamel-zeezout soesjes (gedoopt in chocola!)My Profile

    • Reageren
      Roos
      13 november 2019

      Ja zou best kunnen dat deze van Action zijn, heb ze al heel erg lang haha! Goede tip trouwens, smaakt vast precies hetzelfde! :)

  • Reageren
    Darina
    8 november 2019

    Deze zien er te lekker uit!
    Darina onlangs geplaatst…5 favorieten van de week #30My Profile

  • Reageren
    Irene
    8 november 2019

    Ik ga dit maken! Lijkt me zo lekker!
    Irene onlangs geplaatst…Dagboekje van week 44.My Profile

  • Reageren
    Gelukjes van Maris
    8 november 2019

    Mm mm water loopt me in de mond

  • Laat een reactie achter

    CommentLuv badge

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.